准备配料

牛奶倒入白糖中搅拌待白糖融化，再倒入淡奶油，搅拌均匀。

四个蛋黄加一个全蛋打散，搅拌均匀，倒入上部奶液中。

过滤蛋挞液，嫌麻烦的话不过滤也可。蛋挞皮中放入内馅，例如葡萄干、黄桃、芒果、蜜红豆……想吃啥味的就尽管放吧??想吃原味的，将蛋挞液倒入挞皮中八分满即可

放入预热好的烤箱上下火210℃中层25分钟，待蛋挞表面起焦皮。