食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋分离，蛋黄+牛奶+色拉油+30克细砂糖搅拌均匀 -
2筛入低筋面粉 -
3蛋黄的部分做好了 -
4蛋白分3次加糖，打至干性发泡，如图：不会下垂 -
53分蛋白和蛋黄搅拌，记得要上下搅拌，类似炒菜。不要打圈，容易消泡 -
6搅拌好的和剩余的蛋白搅拌均匀
-
7倒入蛋糕磨具。镇出大泡。放入预热好的烤箱，烤20分钟 -
8考好后立即倒扣，晾凉后脱模
小窍门
1：蛋白一定要充分打发
2：搅拌的时候一定不要画圈，容易消泡
3：考好后要立即倒扣，要不蛋糕容易回缩
4：要充分烤熟
5：充分晾凉后才能脱模
2：搅拌的时候一定不要画圈，容易消泡
3：考好后要立即倒扣，要不蛋糕容易回缩
4：要充分烤熟
5：充分晾凉后才能脱模
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 蔓越莓咖啡吐司
- 红烧杏鲍菇
- 苹果果酱
- 葱焅大排
- 花生酱奶酥
- 炒方便面
- 酒酿红豆饼
- 黑椒炸鸡块
- 红豆奶油松饼
- 《深夜食堂》之茶泡饭（梅干和鲣鱼）
- 糖醋脆皮豆腐
- 干豆腐拌金针菇
- 孜然大盘羊肉
- 家常菜：银牙甘笋炒鸡丝
- 烤双菜“带骨羊排 土豆”
- 萝卜丝馅饼
- 平底锅脆皮蛋卷
- 皮蛋瘦肉粥
- 清炖猪骨汤
- 黑胡椒煎猪扒
- 艾板
- 蔓越莓饼干
- 美味简餐——香菇蔬菜牛肉饭
- 翡翠蒸白玉
- 姜汁挠猪蹄
- 情逾骨肉
- 情重什么什么的成语
- 情重姜肱
- 情钟什么什么的成语
- 情钟我辈
- 情长什么什么的成语
- 情长纸短
- 情随事迁
- 情随什么什么的成语
- 情随境变
- 情非什么什么的成语
- 情非得已
- 情面什么什么的成语
- 情面难却
- 惇什么什么义的成语
- 重九与诸亲会别桥驿（宋·韩琦）
- 重九东城晚眺（清末民国初·曹家达）
- 重九之会自苏堪逝后风流歇绝矣兹来适值九日（清末近现代初·陈曾寿）
- 重九书怀（宋·廖刚）
- 重九以枣糕饷孙司户（宋·项安世）
- 重九以疾不能主席因成小诗劝北园诸官饮（宋·韩琦）
- 重九会光化二阕（宋·韩琦）
- 重九会安正堂（宋·韩琦）
- 重九会郡楼（宋·米芾）
- 重九会饮万景楼（宋·陆游）
- 重九会饮爱山堂（宋·喻良能）
- 重九侍松禅师剑门登高（清·费念慈）
- 重九候拆号官（宋·黄裳）
- 重九偕周载帆庄仲光孝廉登雉皋文峰阁（清·曹俊）
- 重九偕小溪弟游李文恭公园林（清·罗衔炳）
- 1954年宪法制定过程(第2版)(精)
- 国际工程风险管控(国际工程商务能力培训系列教材)/一带一路智库丛书
- 电子商务ERP应用教程
- 国际服务贸易(21世纪高等学校国际经济与贸易系列规划教材)
- 新编剑桥商务英语同步辅导(高级第3版修订版新编剑桥商务英语伴侣用书)
- 旅游电子商务基础(旅游电子商务系列规划教材)
- 现代文员实务教程(国家级应用型规划教材)
- 学习书包：百年大党 风华正茂
- 马克思主义视域中的福克斯数字劳动思想(精)/马克思主义研究文库
- 解救肚脐公主/深见春夫桥梁书系列
- 领队业务(全国重点旅游院校十三五规划教材)
- 中国税制(第4版教育部经济管理类主干课程教材)/会计与财务系列
- 生活中的金融知识(老年教育读本上海市十三五老年教育教材)
- 中国旅游景区发展报告(2018)/中国旅游发展年度报告书系
- 精益生产管理实战手册(图解精华版)/图说精益管理系列