食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋分离，蛋黄+牛奶+色拉油+30克细砂糖搅拌均匀 -
2筛入低筋面粉 -
3蛋黄的部分做好了 -
4蛋白分3次加糖，打至干性发泡，如图：不会下垂 -
53分蛋白和蛋黄搅拌，记得要上下搅拌，类似炒菜。不要打圈，容易消泡 -
6搅拌好的和剩余的蛋白搅拌均匀
-
7倒入蛋糕磨具。镇出大泡。放入预热好的烤箱，烤20分钟 -
8考好后立即倒扣，晾凉后脱模
小窍门
1：蛋白一定要充分打发
2：搅拌的时候一定不要画圈，容易消泡
3：考好后要立即倒扣，要不蛋糕容易回缩
4：要充分烤熟
5：充分晾凉后才能脱模
2：搅拌的时候一定不要画圈，容易消泡
3：考好后要立即倒扣，要不蛋糕容易回缩
4：要充分烤熟
5：充分晾凉后才能脱模
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 鲜莲玉米
- 抹茶酥
- 玫瑰花酱
- 海宁菜炒毛豆
- 丝瓜花蛤汤
- 鸡油杏仁小西饼
- 腌酸姜
- 萝卜芋头牛肉粥
- 鸡蛋卷饼
- 炝拌金针菇
- 土豆烧牛肉
- 花式煎饼
- 酸辣萝卜丁
- 苦瓜炒肉片
- 玉米饼
- 炼奶提子吐司
- 【曼思分享】 类似爱情的【港式蛋包饭】
- 巧克力纸杯蛋糕
- 辣豆腐
- 肉末鹌鹑蛋塔
- 可乐中翅
- 车达芝士焗蘑菇
- 柠蜜
- 咸味小点心——咖喱酥球
- 德普烤箱食谱——海鲜焗饭
- Pullman
- Pullman car
- pull off
- pull-off
- pull on
- pull-on
- pull on
- pull out
- pullout
- pull-out
- pull-out
- pull out
- pullout
- pull out all the stops
- pullout bed
- 寿王母太君九十一子适吾翁七十一同时进觞足（明·邓云霄）
- 寿王母太夫人（明·释今无）
- 寿王母太淑人（明·葛昕）
- 寿王母（明·释今无）
- 寿王济之侍讲乃尊令君（明·程敏政）
- 寿王瑞图（明·释今无）
- 寿王生革母（明·唐顺之）
- 寿王生（明·徐渭）
- 寿王益老先生八十（近现代·叶云峰）
- 寿王益老八十一岁华诞（近现代·李西庚）
- 寿王真州（宋·章甫）
- 寿王艾坡（明·顾清）
- 寿王苏州（宋·张嵲）
- 寿王荆翁相公（明·孙继皋）
- 寿王诗三十二韵（明·程通）
- 金融市场学(第4版普通高等教育金融学精品系列教材)
- 高等数学(下)
- 福建文化遗产精粹
- 福州话会话课本
- 修道要集/唐山玉清观道学文化丛书
- 牙体牙髓临床疾病的分析与思考(精)
- 东方利剑(7)
- 经济法论坛(第25卷)
- 自复叠制冷系统机理及控制研究
- 朝阳市外来入侵植物及濒危保护植物图鉴
- 新概念英语同步练习(青少版入门级B)/新概念英语点津系列辅导丛书
- 大学计算机与人工智能基础(第2版)
- 课外古诗文精练(高考篇)/魅力语文
- 数据分析实用技术(阿里云大数据分析师ACP认证培训教程)/大数据与商务智能系列
- 学前教育科学研究方法(第3版普通高等学校学前教育专业系列教材)