食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋分离，蛋黄+牛奶+色拉油+30克细砂糖搅拌均匀 -
2筛入低筋面粉 -
3蛋黄的部分做好了 -
4蛋白分3次加糖，打至干性发泡，如图：不会下垂 -
53分蛋白和蛋黄搅拌，记得要上下搅拌，类似炒菜。不要打圈，容易消泡 -
6搅拌好的和剩余的蛋白搅拌均匀
-
7倒入蛋糕磨具。镇出大泡。放入预热好的烤箱，烤20分钟 -
8考好后立即倒扣，晾凉后脱模
小窍门
1：蛋白一定要充分打发
2：搅拌的时候一定不要画圈，容易消泡
3：考好后要立即倒扣，要不蛋糕容易回缩
4：要充分烤熟
5：充分晾凉后才能脱模
2：搅拌的时候一定不要画圈，容易消泡
3：考好后要立即倒扣，要不蛋糕容易回缩
4：要充分烤熟
5：充分晾凉后才能脱模
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 牛肉肠圆白菜炒年糕
- 牛油果奶酪司康
- 甘纳许滴落蛋糕
- 培根胡萝卜司康
- 时蔬剪刀面
- 简易蛋糕
- 鸡肉汉堡
- 葱油蛋炒饭
- 咸蛋粥
- 三文鱼炒饭
- 荷兰豆胡萝卜炒笋干
- 紫薯鸡蛋生菜沙拉
- 肉皮炒海带丝
- 雨花石汤圆和椰蓉汤圆
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 炒白菜
- 荷兰豆胡萝卜炒香菇
- 清肠食谱——金针菇蒸白菜芯
- 简易草莓芝士西多士
- 山楂玫瑰爽
- 爆炒牛肉
- 自制黑芝麻馅
- 油焖大虾
- 紫薯米饭
- 老北京炸元宵
- buttering buns
- buttering up
- butter knife
- butter lettuce
- butterman chuck
- butterman kick
- butterman vs salka
- buttermilk biscuits
- butter sauce
- butter slime
- butter up
- butterweed usda
- butt fumble play
- but that
- but the
- 柳腰轻（清末近现代初·汪东）
- 柳色二首（明·黎遂球）
- 柳色次英梦堂即席元韵（清·刘纶）
- 柳色黄 对雨和竹垞（清·曹贞吉）
- 柳色黄 风扇（近现代·张克家）
- 柳色黄（清末民国初·陈衍）
- 柳色（宋·杨万里）
- 柳色（明·赵完璧）
- 柳花寄宋明府（唐·李建勋）
- 柳花歌寓芜城作（清·毛奇龄）
- 柳花歌送客往桂阳（唐·戴叔伦）
- 柳花歌金陵送客（明·张元凯）
- 柳花词三首（唐·刘禹锡）
- 柳花词二首（明·胡奎）
- 柳花词五首 其一（元末明初·张昱）
- 民主技术与当代中国民主政治发展
- 液晶彩电易损IC维修速查手册(家电维修增刊1平板彩电维修培训精品教程)
- 比较政治评论(第1辑2013)
- 信息检索与论文写作
- 英美经典文艺理论
- 阿富汗问题的历史嬗变
- 国家基础能力的基础/国家治理丛书
- 中国象棋年鉴(2004-2009年版)(精)
- 畏惧与颤栗恐惧的概念致死的疾病/克尔凯郭尔文集
- 哲学片断/克尔凯郭尔文集
- 中国图书馆分类法实用指南(第4版)
- 产业结构服务化拐点的理论探索与应用研究--以中部地区为例
- 火电工程限额设计参考造价指标(2008年水平)
- 高校思想政治理论课程的国际视野/武汉大学马克思主义理论系列学术丛书
- 创新精神培养与学校德育教育改革/德育新视野丛书