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诗文
醋溜红皮土豆丝
释义
“简单美味,开胃爽口,快手菜。”
食材明细
主料
红皮土豆
两个
辅料
蒜
少许
线椒
三个
调料
花生油
适量
盐
适量
醋
适量
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
醋溜红皮土豆丝的做法步骤
1
红皮土豆,备用。
2
洗净。
3
削皮,擦丝,淘洗干净,沥干水分。
4
蒜切片,线椒切丝,备用。
5
锅烧热放适量油,倒入蒜和线椒煸炒,再倒入土豆丝加适量盐和醋调味,翻炒几下即可。
6
出锅装盘。
7
开胃爽口菜。
小窍门
一是要将土豆丝切得细而均匀。
二是要尽可能洗去土豆丝中的淀
粉,保证爽脆的口感。
三是要旺火快炒,防止粘锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/24 5:07:22