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诗文
藤椒蒜苗炒腊肉
释义
“鲜香可口、营养美味、下酒下饭。”
食材明细
主料
腊肉
1块
蒜苗
4根
辅料
姜
4片
小米辣
2个
调料
金阳青花椒
1把
味好美青花椒椒盐
1勺
生抽
1勺
白糖
半勺
麻辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
藤椒蒜苗炒腊肉的做法步骤
1
腊肉蒸熟晾凉,切片。
2
蒜苗用刀把杆拍一下,切段,杆和叶分开放。姜切丝,小米辣斜切成段。
3
锅中倒油,放一把青花椒,小火炸出香味,捞出花椒粒。
4
放肥一点的腊肉,小火炒透明,出油脂。
5
放瘦肉,炒一两分钟。
6
放蒜姜丝、苗杆、辣椒,翻炒均匀。
7
加酱油、糖,把蒜苗、辣椒炒熟,我喜欢吃炒的狠一点的。
8
加蒜苗叶,加青花椒椒盐,把蒜苗叶炒断生,关火出锅。
9
口感醇香、麻辣过瘾,非常下饭。
10
加了青花椒的菜有一股清香的麻味,好吃。
11
下酒、下饭。
小窍门
如果想腊肉口感软一点就用水煮一下。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜
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更新时间:2026/7/31 14:00:32