“鲜香可口、营养美味、下酒下饭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
藤椒蒜苗炒腊肉的做法步骤
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1腊肉蒸熟晾凉，切片。 -
2蒜苗用刀把杆拍一下，切段，杆和叶分开放。姜切丝，小米辣斜切成段。
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3锅中倒油，放一把青花椒，小火炸出香味，捞出花椒粒。
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4放肥一点的腊肉，小火炒透明，出油脂。
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5放瘦肉，炒一两分钟。
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6放蒜姜丝、苗杆、辣椒，翻炒均匀。
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7加酱油、糖，把蒜苗、辣椒炒熟，我喜欢吃炒的狠一点的。
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8加蒜苗叶，加青花椒椒盐，把蒜苗叶炒断生，关火出锅。
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9口感醇香、麻辣过瘾，非常下饭。
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10加了青花椒的菜有一股清香的麻味，好吃。
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11下酒、下饭。
小窍门
如果想腊肉口感软一点就用水煮一下。
使用的厨具：炒锅
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