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诗文 烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干
释义
烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法
“首先感谢美食天下与ACA主办的烘焙之路的活动,很开心与另十四位小伙伴们一起参加活动,要快过中国的情人节了,想着通过自己的双手,为心爱的家人,做上一份爱心饼干,可能是最最能表达感情的小礼物吧。也借此,送给一路支持我的朋友们,谢谢你们的支持及鼓励,让我能短时间提升自我,烘焙之路,有你相伴,也是我的幸福!
此菜谱是参与了薄灰老师的菜谱,但我之前有制作失败,所以,有些地方做了调整,通过制作,学习到不少,很感谢美天的朋友一路的支持及指导。这份菜谱的成功,有你们一大半的功劳。谢谢!”

食材明细

主料
  • 无盐黄油 100克
  • 低筋面粉 180克
  • 干燥玫瑰花 10克
辅料
  • 糖粉 50克
  • 小苏打 1/4小匙
  • 1/4小匙
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

玫瑰花心形饼干的做法步骤

  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法步骤:2
    2
    将干燥玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣。
  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法步骤:3
    3
    用冷水浸泡约10分钟。
  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法步骤:4
    4
    黄油软化,打至发白,
  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法步骤:5
    5
    加入糖粉和盐。
  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,搅打至呈松发状态。
  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法步骤:7
    7
    筛入面粉和小苏打粉。
  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法步骤:8
    8
    加入浸泡后的玫瑰花。
  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法步骤:9
    9
    用手轻轻抓揉成面团状。
  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法步骤:10
    10
    将面团擀成约0.5厘米厚,用心形模切割面团。
  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法步骤:11
    11
    平铺在烤盘中。
  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形饼干的做法步骤:12
    12
    165℃烤20分钟,这个要根据自已家的烤箱温度而定,如果上色不好,155度,再烤10分钟。

小窍门

这个要根据自已家的烤箱温度而定,如果上色不好,155度,再烤10分钟。我之前有过失败,第一个时间没注意,就烤胡了,这个很重要,切记!
烘烤时火温不要太高,以保持玫瑰花色泽与香味。
浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。
模具切割出来会有点毛边,用手修一下就好。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 1:53:07