“春饼饼是很美味的家常饼之一，它可以随意的卷入自己喜爱的各种食物，营养美味。春饼的做法很多，有蒸的，烙的等，我用这种方法一次烙出来的饼比较多，快捷，而且饼薄如纸。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
彩色春饼的做法步骤
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1菠菜榨汁，南瓜，紫薯蒸熟凉后，用刀捻成泥。 -
2面粉用开水烫一半成雪花状，待凉。 -
3把烫好的面分成四份，分别加入南瓜，紫薯，菠菜汁和成三种颜色的面团，剩下是白色的 -
4饧20种后揉匀 -
5搓条，下剂子 -
6像擀饺子皮一样，擀薄厚均匀 -
7每个上都刷上油，然后整齐的摞在一起，我一起摞八个 -
8用两只手轻轻转圈的攥一遍 -
9用擀面杖先擀中间往两边擀，翻面再擀，尽量擀齐 -
10全部都擀好。 -
11平底锅烧热刷油，把饼放入，小火，待两边微微翘起点，翻个，鼓起就好了。 -
12揭饼，一张，两张…全部揭完 -
13揭饼图 -
14每张饼像纸一样的薄 -
15烙好了，装盘 -
16土豆丝烫断生，过凉，加入盐，味精，白糖，醋，辣椒油拌匀 -
17取一张饼，夹入土豆，黄瓜，胡萝卜及葱丝，再放入煎好的五花肉，也可换成火腿或鸡蛋 -
18成品图
小窍门
擀好的饼皮要多抹点油，以免烙完沾一起揭不开。
使用的厨具：平底锅
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