“最近家里堆积了好多南瓜，都是左邻右舍送的，家里人口少，而且爱吃南瓜的也就我和妈妈，怎么吃都吃不完，今天做了个南瓜派，终于找到消耗它们的方法了，很抢手啊这甜品！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
南瓜派的做法步骤
-
1首先，将南瓜切块，放入蒸锅中蒸熟。 -
2黄油提前室温软化，加入糖粉。 -
3低筋粉称量好，也过筛入黄油中。 -
4用双手搓成均匀的小颗粒状，类似面包糠。必须使面粉和黄油充分混合。 -
5先将一个鸡蛋打散，倒入黄油和面粉的混合物中，用手轻轻抓匀。 -
6整形成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。 -
7南瓜加细砂糖，用搅拌器搅打成泥状。 -
8将剩下的两个鸡蛋打散，倒入南瓜泥中。 -
9再倒入淡奶油，用打蛋器搅拌均匀，南瓜馅就做好了。 -
10此时烤箱190度预热。将面团取出，用擀面杖擀成4mm厚度的圆形面片，隔着保鲜袋擀可以很有效的防粘和保持光滑。 -
11将面片放入模具中，轻轻压紧，多余的边用擀面杖顺着模具边往外擀掉。 -
12用叉子在派皮上插出排气孔，以免烘烤的时候派皮变形。 -
13将南瓜馅倒入模具中，9分满。上下火，190度，10分钟，转150度再烘烤30分钟左右即可。
小窍门
我这里是6寸的派盘，还多了一点点面皮和一点点南瓜馅，用一个蛋挞模做了个个小小的南瓜派。
淡奶油可以用牛奶代替，曾经做过，感觉口味是差不多的。
淡奶油可以用牛奶代替，曾经做过，感觉口味是差不多的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值