“尽管三伏天热的汗流浃背，还是有人喜欢喝扎啤，吃烧烤。外面的烧烤又贵又不卫生，有时还咬不动，嚼不烂。那就根据家人的意愿按照自己的做法，在家里来一次喝啤酒，吃羊肉的大餐。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣羊肉的做法步骤
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1羊肉用花椒、葱、姜、老抽、料酒煮熟，放凉后切片。 -
2准备花椒面、辣椒面、黑胡椒粉、芝麻、盐。
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3锅中倒油。
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4油热倒入羊肉翻炒至金黄色。
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5加入花椒面、辣椒面、胡椒粉翻炒。
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6炒出香味倒入芝麻、盐继续翻炒。
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7芝麻炒至啪啪响出锅。
小窍门
1.为了祛羊肉的膻味，把腌好羊肉炒改为用调料煮熟。
2.直接炒羊肉牙口不好的咬不烂，去吃烧烤时的羊肉串就嚼不烂。
3.根据家人喜好，愿吃烂的就煮，不过，正宗做法是腌好羊肉直接炒。这是我个人的做法。
2.直接炒羊肉牙口不好的咬不烂，去吃烧烤时的羊肉串就嚼不烂。
3.根据家人喜好，愿吃烂的就煮，不过，正宗做法是腌好羊肉直接炒。这是我个人的做法。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐