“榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神功效。
一般人群均可食用”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
榨菜冬笋炒肉片的做法步骤
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1主料：榨菜一个 -
2冬笋一个 -
3瘦肉取用少许 -
4胡萝卜一根 -
5榨菜洗净，切成片待用 -
6冬笋去壳，冲洗后切片 -
7取瘦肉适量，切片后用料酒一茶匙，盐少许，薯粉一茶匙拌匀拌匀。最好加点植物油拌一下，可以防止粘锅。 -
8胡萝卜切片待用 -
9坐锅热油一勺，先下胡萝卜炒 -
10下肉片快速滑开翻炒 -
11倒入冬笋片翻炒 -
12加入榨菜翻炒 -
13加一茶匙盐入味，并加少许水盖盖2-3分钟 -
14出锅装盘
小窍门
1，冬笋也可以焯一下水再炒。
2，孕妇、慢性腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食榨菜。
2，孕妇、慢性腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食榨菜。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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