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诗文 香煎毛芋泥
释义
香煎毛芋泥的做法
“芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。一般人都可食用。
禁忌:
1.痰、过敏性体质、胃肠较弱的人应少食。

2.糖尿病患者应慎食。”

食材明细

主料
  • 毛芋艿子 十多个
辅料
  • 黑芝麻 少许
配料
  • 植物油 2勺
  • 香油 少许
  • 生抽 一勺
  • 食盐 半茶匙
  • 味精 少许
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香煎毛芋泥的做法步骤

  • 香煎毛芋泥的做法步骤:1
    1
    毛芋艿子,十多个。
  • 香煎毛芋泥的做法步骤:2
    2
    毛芋艿子洗净放入高压锅煮开(或蒸锅蒸一下,煮一下都行)即可取出。
  • 香煎毛芋泥的做法步骤:3
    3
    一个个都剥去皮备用(剥了几颗先拍照了)。
  • 香煎毛芋泥的做法步骤:4
    4
    平底煎锅放入2勺油,并均匀荡开。
  • 香煎毛芋泥的做法步骤:5
    5
    倒入剥好皮的芋艿子,并划开芋艿子用力摊成泥。
  • 香煎毛芋泥的做法步骤:6
    6
    将一勺生抽,半茶匙食盐,少许味精调成汁。
  • 香煎毛芋泥的做法步骤:7
    7
    加入调好的汁,拌匀。
  • 香煎毛芋泥的做法步骤:8
    8
    出锅装盘,撒上炒熟的黑芝麻即可。

小窍门

1,这香煎毛芋泥,口感绵腻,好吃但不能多吃。
2,也可以生芋艿去皮直接煎炒着做。
生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。
使用的厨具:高压锅、不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:50:41