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诗文 果仁杂粮长崎
释义
果仁杂粮长崎的做法

食材明细

主料
  • 牛奶 30g
  • 鸡蛋 4个
  • 糖粉 60克
  • 高筋面粉 90克
  • 全麦粉 20克
辅料
  • 核桃仁 适量
  • 葡萄干 适量
配料
  • 色拉油 30ml
  • 酱油 6克
  • 1/4小勺
  • 蜂蜜 20克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

果仁杂粮长崎的做法步骤

  • 1
    牛奶、色拉油、酱油倒入小碗中,隔60度左右热水,边加热边搅拌,至碗内液体温度至37度时关火,隔热水保温备用;
  • 2
    取一盆,打入鸡蛋,倒入糖粉、盐;
  • 3
    用打蛋器低速打至半发时,加入蜂蜜和香草精,改用告诉打发至舀起面糊时可以呈柱状流下,痕迹不会马上消失的状态时,取出打蛋器,倒入过筛的高粉和全麦粉及核桃仁葡萄干,改用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀;
  • 4
    将牛奶、油与酱油的混合液倒入盆中,快速混合均匀;
  • 5
    将面糊倒入模具中,墩出大汽泡;
  • 6
    放入预热好的烤箱,160度,上下火,中层,30分钟左右;
  • 果仁杂粮长崎的做法步骤:7
    7
    将冷却后的蛋糕取出,翻面,撕去烤纸;冷却后再翻过来,正面朝上,用蛋糕刀切去四边(可省略),然后分切成小块即可。
  • 果仁杂粮长崎的做法步骤:8
    8
    我用的全麦粉是德国全麦粉,里面含有燕麦碎片,吃起来更香.

小窍门

如果直接加热,油会爆,所以隔水加热
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 16:16:56