“据说黑乐砂锅干烧急冷都不破，趁清明假期我就拿前几天刚入手的这个黑乐砂锅来试了一次烤红薯，没想到比烤箱快多了，并且很还好吃。砂锅烤红薯，真不错。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 神级 难度
砂锅烤红薯的做法步骤
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1红薯洗干净，控干水份备用。 -
2黑乐砂锅冲洗干净，擦干水份，然后在砂锅里放一个铁蒸架。（特别要注意的是，用于烧烤的砂锅不能泡洗，要在一分钟内冲洗干净，目的是不要让锅底白圈吸收水份。） -
3烤架上面铺上锡纸，一定要延到锅外来，目的是避免红薯滴糖到砂锅里面。 -
4把红薯均匀地放入砂锅里。 -
5盖上盖子，大火烤。 -
6期间每15分钟左右翻一次面，目的是避免烤焦，同时把锅里面的多余的水份放掉。总共烤约40分钟。 -
7关火，但不要开盖，利用砂锅的余温焖几分钟。 -
8用筷子戳红薯，如果能轻易插进去，说明红薯已经熟透了。 -
9用砂锅烤的红薯润润的，不象烤箱烤的那么干，很好吃。
小窍门
1、 一般的砂锅不能用来烤红薯，会烧破，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2、 砂锅干烧到十多分钟后，温度极高，据说有六百多度，所以一定要注意安全。
2、 砂锅干烧到十多分钟后，温度极高，据说有六百多度，所以一定要注意安全。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
小吃