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诗文
紫薯酥皮绿豆饼
释义
食材明细
水油皮
面粉
200g
玉米油
60g
白糖
30g
水
80g
紫署粉
6g
油酥皮
面粉
130g
玉米油
60g
紫薯粉
4g
馅料
绿豆
250g
糖
适量
原味 口味
未知 难度
紫薯酥皮绿豆饼的做法步骤
1
脱皮绿豆清水浸泡六小时,放蒸锅内蒸20分钟。
2
蒸软的绿豆放凉后,倒入搞绊机搞绊。
3
搞绊好的绿豆绵绵的。
4
余温的绿豆据个人喜爱的甜度加糖揉成团。
5
面皮所需的食材。
6
把水油皮和油酥皮的食料分别倒盆内。
7
揉好的面团盖保鲜膜备用。
8
把水油皮和油酥皮分别分成16份,并搓成圆球。
9
取一个水油皮,用手捏成圆形,将油酥放中间。
10
把油酥包进去,收口。
11
用擀面杖把面团擀成椭圆形。
12
由上往下卷好。
13
再用面擀杖擀成长条。
14
把毎条长条卷起,放置15分钟。
15
把卷起的面团擀开,将绿豆馅放中间包起来收口。
16
收口下向,用手掌轻轻按扁。
17
做好放入烤盘中,烤箱预热180度,上下火烤20分钟,再把饼翻转继续烤20分钟。
18
酥酥的绿豆饼出炉了。
19
酥的掉渣,层次可见。
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更新时间:2025/3/14 9:35:54