“红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉的做法步骤
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1牛肉切成小块。 -
2放入冷水中浸泡出血水，中间换几次水。
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3冷水入锅，加入料酒烧开煮出浮沫，捞出洗净。
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4准备调料。
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5锅内加入少许食用油，放入葱、姜、辣椒、山楂片、冰糖、陈皮，小火煸香。
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6放入豆瓣酱炒出红油。
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7倒入牛肉，加入老抽、盐、料酒翻炒一会。
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8倒入电压力锅中，炖煮60分钟。
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9捞出装盘，放上葱丝。
使用的厨具：电压力锅
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