“酸辣包菜是一道非常开胃的素菜，酸辣爽口，非常好吃。
做法也是非常简单哦。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣包菜的做法步骤
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1将包菜洗净，切碎。 -
2煮一锅开水，放入包菜，汆烫50秒。 -
3捞出，过一遍凉水，挤干水分。 -
4蒜拍碎，干红辣椒切小段。 -
5炒锅中加入适量植物油，比平时炒菜稍多一些，下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒，爆香。然后捞出渣渣。 -
6下入包菜，大火翻炒一下。 -
7加入剩下的一半干红辣椒和蒜。 -
8再倒入米醋。 -
9倒入适量生抽，翻炒均匀。 -
10最后加入一点盐调味即可。翻炒全程不要超过3分钟，并且保持大火。
小窍门
炒这道菜油要稍微多一点，并且要全程保持大火，不然会出水，会影响口感。
使用的厨具：炒锅
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