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诗文 酸辣包菜
释义
酸辣包菜的做法
“酸辣包菜是一道非常开胃的素菜,酸辣爽口,非常好吃。
做法也是非常简单哦。”

食材明细

主料
  • 包菜 半颗
辅料
  • 1小勺
  • 蒜头 2瓣
  • 干红辣椒 2只
  • 米醋 3小勺
  • 生抽 1小勺
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣包菜的做法步骤

  • 酸辣包菜的做法步骤:1
    1
    将包菜洗净,切碎。
  • 酸辣包菜的做法步骤:2
    2
    煮一锅开水,放入包菜,汆烫50秒。
  • 酸辣包菜的做法步骤:3
    3
    捞出,过一遍凉水,挤干水分。
  • 酸辣包菜的做法步骤:4
    4
    蒜拍碎,干红辣椒切小段。
  • 酸辣包菜的做法步骤:5
    5
    炒锅中加入适量植物油,比平时炒菜稍多一些,下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒,爆香。然后捞出渣渣。
  • 酸辣包菜的做法步骤:6
    6
    下入包菜,大火翻炒一下。
  • 酸辣包菜的做法步骤:7
    7
    加入剩下的一半干红辣椒和蒜。
  • 酸辣包菜的做法步骤:8
    8
    再倒入米醋。
  • 酸辣包菜的做法步骤:9
    9
    倒入适量生抽,翻炒均匀。
  • 酸辣包菜的做法步骤:10
    10
    最后加入一点盐调味即可。翻炒全程不要超过3分钟,并且保持大火。

小窍门

炒这道菜油要稍微多一点,并且要全程保持大火,不然会出水,会影响口感。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 23:48:14