“没什么故事，只是家庭煮妇日常会做到的菜肴，图片过于粗略莫怪????”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末蒸蛋的做法步骤
-
1猪肉与浸发冬菇剁碎用除生抽以外（调和油只放一半，剩下的用于蛋熟后淋上）拌圴 -
2打上蛋 -
3用筷子打发 -
4打发后加入开水（小窃门里有说明）继续打发 -
5打发好的蛋液（注：肉末尽量要打散，不然蛋熟，肉还没熟????） -
6蒸锅或炒锅加入适当的水煮沸放入盖锅盖大约蒸12～13分钟 -
7最后加上芫茜、油、生抽，盖上锅盖半分钟关火 -
8简单又经济（芫茜可用小葱代替或不放）
小窍门
加开水打发时，一手将开水缓缓倒入蛋浆内另一手要手持筷子打发，以免开水烫熟蛋浆成蛋花汤，用开水打蛋浆蒸出的蛋更嫩滑。
使用的厨具：蒸锅
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