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诗文
青椒炒肉
释义
“感觉这个很简单,只要有辣椒,买点肉就行”
食材明细
主料
五花肉
400克
青椒
6个
辅料
姜蒜
适量
油
适量
蒜
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
青椒炒肉的做法步骤
1
五花肉切薄片,切好将肉放入碗中,略加入食盐、生粉、生抽、料酒,拌匀,放置十分钟或更久:
2
在腌肉的时候将清洗干净的辣椒用刀纵向剖开,然后用刀将青椒的籽和筋去掉,切成细丝条要不就切辣椒圈
3
将腌好的肉放入锅内把油煎出,如果是瘦肉就快速翻炒一会:就行了,肉炸干后放入姜、蒜末,爆香盛出备用
4
加入准备好的青椒炒断生
5
放入事先炒好的五花肉
6
再加入鸡精、老抽快速翻炒几下即可出锅
小窍门
腌肉时放点生粉肉质口感要好些
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/7/31 6:19:20