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诗文 孜然羊肉串
释义
孜然羊肉串的做法
“孩子们说想吃烤肉,我就立即买了一大堆的酷克壹佰的烤肉料,今天就用孜然烤肉料,来给他们烤羊肉串。超市买了品牌羊肉,自己做,不用担心吃到假羊肉,而且这个料我家一直用,味道很好,各种调味料的搭配和合理,孩子们都爱吃”

食材明细

主料
  • 羊肉 600g
  • 酷克壹佰孜然烤肉料 30g
辅料
  • 食用油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 孜然 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

孜然羊肉串的做法步骤

  • 孜然羊肉串的做法步骤:1
    1
    羊肉去掉筋膜,切成小块。配方中肉的量是切好的肉丁的量
  • 孜然羊肉串的做法步骤:2
    2
    把肉丁放入盆里,倒入25克的孜然烤肉料
  • 孜然羊肉串的做法步骤:3
    3
    用手抓拌,让调味料充分吸收到肉中,过干的话可以加一点点水一起抓。感觉有那种黏黏的手感,就可以了。然后保鲜膜覆盖,冰箱冷藏腌制3小时以上,我是腌了半天,中午腌的,晚上烤的
  • 孜然羊肉串的做法步骤:4
    4
    腌制好的肉丁
  • 孜然羊肉串的做法步骤:5
    5
    用竹签串成串
  • 孜然羊肉串的做法步骤:6
    6
    把剩余的5克料加入食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁,也可以直接放干淀粉,再加入一点点的水。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:7
    7
    把调好的料汁刷在肉串表面
  • 孜然羊肉串的做法步骤:8
    8
    电饼铛预热后选中火,放在烤肉档,薄薄的刷一层油,放入羊肉串盖上电饼铛
  • 孜然羊肉串的做法步骤:9
    9
    我的电饼铛烤肉档时间默认是7分钟,烤2分半的时候翻面,再烤2分钟即可。不用烤7分钟的。烤好的肉串好香,肉质也很嫩的哦

小窍门

1.要想烤出来的羊肉串不仅够味好吃,肉质还得嫩,调一个加了水淀粉的料汁和关键,这个料汁可以锁住肉的水分,烤的时候水分流失少,外皮焦香,里面香嫩,烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。
2.没有电饼铛也可以用平底锅煎,味道也很好的哦
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2025/3/10 15:39:58