“在“天天饮食”中，看过屈浩大师演绎过这款菜肴【红烧象牙白】，自己学了之后，做过几次，效果不错。今天在此作以介绍。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧象牙白的做法步骤
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1【象牙】白萝卜1根约600g、五花肉150g、生抽、红腐乳汁，葱姜花椒适量。 -
2白萝卜切条。然后放适量盐腌渍20分钟，攥干水分，备用。 -
3葱姜切碎。 -
4五花肉切片。 -
5起锅热油。放入腌好的萝卜条，煎炸。 -
6将萝卜条煎炸至金黄色，盛出备用。 -
7锅留底油，小火炒香花椒。 -
8爆香葱姜。 -
9放入五花肉片煸炒均匀。 -
10加入红腐乳汁、生抽。 -
11放入萝卜条煸炒。 -
12加少量清水，煨制2分钟左右。 -
13加味精提鲜，大火收汁。 -
14出锅装盘。