“三杯鸡的三杯是一杯米酒，一杯酱油和一杯香油，混合在一起特别好吃特别香”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
三杯鸡的做法步骤
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1鸡肉洗净切块 -
2鸡肉焯水去血丝和白沫 -
3切姜片，碾蒜蓉，把姜片和蒜蓉炒香 -
4将鸡肉下油锅翻炒 -
5锅中放入生抽，再放少许老抽，加水，开小火最大和大火最小焖一会儿 -
6锅中倒入适量米酒 -
7锅中倒入适量香油 -
8加少许盐，鸡精和白糖，开始大火收汁 -
9继续不断翻炒（家中罗勒叶用完了，有罗勒叶的此时可以放入罗勒叶提香） -
10锅底还有少许酱汁时准备关火 -
11完成，准备出锅 -
12成品装盘
小窍门
1）因为家中罗勒叶用完了，所以不能放了，在过程中加入罗勒叶可以提香，具体放在哪个步骤在菜谱中写了。2）一杯米酒，一杯酱油和一杯香油不用太均匀，还是需要根据个人口味和实际操作时控制用量
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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