“酸酸甜甜很开胃哟。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋脆皮鱼的做法步骤
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1鲜鱼处理干净，在鱼背上划几刀。 -
2切好葱姜蒜，备好待用的面粉、淀粉和红砂糖。 -
3将准备好的鱼放入料酒、姜片、酱油、葱段腌制片刻。 -
4将红砂糖和醋兑成糖醋汁，面粉和淀粉兑成面糊待用。 -
5腌好的鱼去掉葱段和姜片，均匀的裹上面糊。 -
6再撒上一层面粉。 -
7锅内烧热油，放入鱼，炸制金黄色捞出控油待用。 -
8锅里余油放入胡萝卜碎、葱姜蒜和酱油爆香，再倒入兑好的糖醋汁，煮开锅。最后放入调好的淀粉勾芡。 -
9将做好的汁浇在鱼上面。 -
10撒上葱花即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜