正宗糖醋脆皮鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鲜鱼处理干净，在鱼背上划几刀。
2
切好葱姜蒜，备好待用的面粉、淀粉和红砂糖。
3
将准备好的鱼放入料酒、姜片、酱油、葱段腌制片刻。
4
将红砂糖和醋兑成糖醋汁，面粉和淀粉兑成面糊待用。
5
腌好的鱼去掉葱段和姜片，均匀的裹上面糊。
6
再撒上一层面粉。
7
锅内烧热油，放入鱼，炸制金黄色捞出控油待用。
8
锅里余油放入胡萝卜碎、葱姜蒜和酱油爆香，再倒入兑好的糖醋汁，煮开锅。最后放入调好的淀粉勾芡。
9
将做好的汁浇在鱼上面。
10
撒上葱花即可。

诗文	糖醋脆皮鱼
释义	“酸酸甜甜很开胃哟。” 食材明细主料鲜鱼一条辅料葱 1根姜 1块蒜适量红砂糖适量淀粉适量面粉适量蚝油适量酱油适量醋适量胡萝卜少许料酒适量酸甜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度糖醋脆皮鱼的做法步骤 1 鲜鱼处理干净，在鱼背上划几刀。 2 切好葱姜蒜，备好待用的面粉、淀粉和红砂糖。 3 将准备好的鱼放入料酒、姜片、酱油、葱段腌制片刻。 4 将红砂糖和醋兑成糖醋汁，面粉和淀粉兑成面糊待用。 5 腌好的鱼去掉葱段和姜片，均匀的裹上面糊。 6 再撒上一层面粉。 7 锅内烧热油，放入鱼，炸制金黄色捞出控油待用。 8 锅里余油放入胡萝卜碎、葱姜蒜和酱油爆香，再倒入兑好的糖醋汁，煮开锅。最后放入调好的淀粉勾芡。 9 将做好的汁浇在鱼上面。 10 撒上葱花即可。使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

糖醋脆皮鱼的做法步骤