“前几天看网上炒面筋的图片,就馋了,想着这几天买点面筋吃吃,上午逛超市去买都敢,无意中就看到了水面筋,于是买之回来,三下五除二哗啦哗啦几下就出锅了,简单快捷又美味。”
食材明细
青椒肉丝炒水面筋的做法步骤
-
1 备齐食材:水面筋,肉丝,青辣椒两个,葱若干,香菜两根,干红辣椒三四个忘拍了。
-
-
3 起锅放油,倒入肉丝,加入料酒,酱油,糖和少许盐,盐的量够肉丝的盐味即可,炒变色盛出。
-
-
-
6 煸香豆瓣酱之后,放入撕好的水面筋,加入些许水,翻炒两分钟,期间如果水干了可以再加些许水。
-
-
-
9 加入少许盐,因为豆瓣酱本身就够咸了肉丝也已有咸味,所以盐放一点点就行了,然后翻约半分钟。
-
10 出锅前,把香菜碎放入锅中,翻炒一下即可关火出锅。喜欢放鸡精的,出锅前加些鸡精即可。
-
小窍门
1水面筋用手撕,个人感觉比刀切的口感要好。
2炒水面筋时可适当放些水,不然容易糊锅。
3个人感觉,一般的炒菜,临出锅放入些香菜碎都可以起到增加菜品的香味的作用。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
|