“芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。其实凉拌芹菜或者芹菜叶是老百姓餐桌上的极为普通的一道夏季菜，今天，花生稍加改造，一道普通的菜就可以登上“台面儿”成为一道亮眼的宴客菜了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒油凉拌西芹丝的做法步骤
-
1西芹梗切成大约10厘米左右的段儿。 -
2用线绑一个圈儿套在手上替代刀子，把西芹梗撕成越细越好的丝儿。 -
3凉水（冰水最好的说~）浸泡5分钟左右。待所有的芹菜丝都自然卷成小卷卷儿，取出沥干水份。 -
4枸杞和香菜切成碎，调好汁儿。
小窍门
用线来处理芹菜是非常好的方法，这样撕开的芹菜不会断筋，更容易卷曲，而且粗纤维可以帮助肠胃蠕动呕~你懂得?
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
冬季食谱