“吃烤鱼啦！每次路过烤鱼餐厅，都会传出这样一声广告，每次都忍不住要进去吃，哈哈哈，出来就开始心疼自己的钱包，自从学会自己做烤鱼，就再也不用在外面吃啦，一条草鱼十几块钱，搭配上丰富的配菜，一大盘超级满足的烤鱼不会超过50块，还都是最新鲜优质的食材，辣的一身汗特别过瘾，做法一点也不难。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣烤鱼的做法步骤
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1草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。 -
2鱼身打上花刀。 -
3用料酒，盐，生粉腌制十来分钟。 -
4准备自己喜欢的配菜。 -
5取适量的配菜切好，土豆切块，芹菜切断，玉米切块，莲藕切片，豆皮切丝。虾和贝类洗干净。 -
6准备现成的麻辣香锅调料，自己喜欢的牌子都可以。姜，蒜切好。 -
7油锅烧热，下香料炒香。 -
8加入一大勺豆瓣酱，炒香。 -
9先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。 -
10放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。 -
11加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。 -
12煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎。 -
13翻面，把另一面也煎至金黄。 -
14用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。 -
15把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。 -
16直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束。又香又辣，特别过瘾！ -
17成品。 -
18成品。 -
19成品。
使用的厨具：电磁炉
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐