“今天试着用新锅做的酱汁排骨，感觉比平时用一般锅做出来的更好吃呢。味道特点：色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜，既是宴席上的美味，也是馈赠亲友的佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱汁排骨的做法步骤
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1先把排骨洗净。 -
2放入热水中淖一下。 -
3淖3分钟即可。 -
4捞出来备用。 -
5葱切段，姜切片，八角、桂皮洗净。 -
6把排骨放入锅中。 -
7加绍酒、八角、桂皮、葱、姜加水。 -
8放入酱油、白糖。 -
9盖上锅盖，通上电源按下排骨键。 -
10自动跳到保温功能。 -
11等一会儿锅内的气压低了再打开锅盖，看刚出锅的排骨。 -
12再把排骨和汤汁倒入锅中。 -
13看到汤汁浓稠，放入盐、味精调味即可。 -
14盛入盘中，就可以吃了。
小窍门
制作此菜时切忌不要先添加盐与味精，盐与味精添加得太早，烧出的排骨肉质就不易酥烂。
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