食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧牛肉的做法步骤
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1牛肉切块焯水，加酱油，八角，白芷，白蔻，干辣椒 -
2撇去血沫，煮30分钟，要把牛肉煮透
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3牛肉切小块
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4冷油下白糖，烧到起泡
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5迅速倒入酱油和牛肉上色
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6把之前煮牛肉的水倒入锅中煮开
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7倒入高压锅加适量的盐，蒜子，高压锅响后5分钟关火。
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8等高压锅的蒸汽慢慢跑完，开盖，放适量的鸡精就好了！
小窍门
如果想吃红油的可在牛肉倒入高压锅的时候加一点郫县豆瓣酱！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
私房菜