“现学现卖??”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
简单版戚风蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋和蛋清分别放入无油无水的容器里。 -
2蛋黄中加入油，奶搅拌均匀，可以划圈搅拌。 -
3筛入低筋面粉翻拌均匀，这步不能划圈只能上下翻拌。 -
4蛋清加入白醋，白糖分三次加入，第一次加入是打出泡泡时候，下图为第二次加入图。 -
5第三次加入白糖。 -
6蛋清打到可以倒扣插筷子不动为好。 -
7蛋清分三次加入蛋黄盆里，翻拌均匀，千万不能顺时针搅拌。 -
8先把烤箱预热，然后倒入模具中，模具外面最好用锡箔纸包住，这样蛋糕不容易有裂缝。 -
9上下火160度，40分钟，出锅倒扣放凉后脱模。 -
10成品。
小窍门
两个容器千万不能有油和水。
花生油如果有嫌有味可以用别的油代替，个人感觉花生油比较香。
除了蛋黄加油和奶的那步，其余的都是翻拌，不能搅拌，容易消泡，消泡就会不蓬松。
花生油如果有嫌有味可以用别的油代替，个人感觉花生油比较香。
除了蛋黄加油和奶的那步，其余的都是翻拌，不能搅拌，容易消泡，消泡就会不蓬松。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 水果沙拉
- 鲜虾蒸水蛋
- 凉拌土豆片
- 什锦砂锅
- “沙拉”蛋蔬沙拉
- 干煸四季豆
- 【补水润燥】--蜂蜜柚子茶
- 五彩酱油炒饭
- 海苔芝麻烤鹰嘴豆
- 沙拉彩色火腿肉松面包
- 韭香豆腐
- 紫菜蛋汤
- 糖醋小排
- 番茄炖牛肉
- 香蕉草莓汁
- 炒米饭
- 西瓜果冻
- 饭
- 酒酿荷包蛋
- 牛油果烤鸡蛋
- 西葫芦炒鲜菇
- 花生酱酥球
- 莲藕花生猪骨汤
- 简单版玛格丽特饼干
- 猪皮炒藕条
- pruning shears
- prurience
- prurient
- pruritus
- Prussia
- Prussian
- pry
- pry
- pry away
- pry from
- prying
- pry into
- pry loose
- pry open
- pry out of
- 十一月初八日观雨（宋末元初·方回）
- 十一月初六发平夷初出滇境怅然成咏（清·孙清元）
- 十一月初六日召对文华殿旋奉严旨革职待罪感（明末清初·钱谦益）
- 十一月初六日召对文华殿旋奉严旨革职待罪感（明末清初·钱谦益）
- 十一月初四日五鼓纪梦寄外（宋·龙辅）
- 十一月十一日夜步行中庭月色明甚作诗三绝（宋·周紫芝）
- 十一月十一日夜闻雨声（宋·陆游）
- 十一月十一日极寒（明·顾清）
- 十一月十七日发豫章归谷山（宋·释德洪）
- 十一月十七日四鼓玩月（清末近现代初·郑孝胥）
- 十一月十七日大雪昼夜不止平地盈数尺十九日（宋·赵鼎臣）
- 十一月十七日天心阁雪中吟集肖韩视长至次韵（清末民国初·陈宝琛）
- 十一月十七日盛仲规乃子乾旋见过（明·沈周）
- 十一月十三日冷水步夜起玩月（清·袁枚）
- 十一月十三日夜作（宋·陆游）
- 天心阁/中华历史文化名楼
- 滕王阁/中华历史文化名楼
- 黄鹤楼/中华历史文化名楼
- 阅江楼/中华历史文化名楼
- 鹳雀楼/中华历史文化名楼
- 忠县石宝寨(精)/重庆市文化遗产书系
- 书画研究(3)
- 不好玩的未来/棒棒老师系列
- 预言日记本/棒棒老师系列
- 改变你一辈子的经典小说大全集(超值金版)
- 做个快乐读书人
- 马克·吐温小说大全集(超值金版)
- 美洲最早的主人(印第安人)/图知天下
- 鲁迅大全集(超值金版)
- 固体缺陷理论(第2卷绝缘体和半导体中缺陷的电子结构牛津大学研究生教材)