食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪脚煲的做法步骤
-
11.锅中加冷水，放入猪脚，煮开 -
22.水滚后，煮1到2分钟，捞出猪脚，洗掉浮沫 -
33.鹌鹑蛋煮熟剥掉壳 -
44.青椒切大块 -
55.八角花椒桂皮干辣椒用水冲冲备用 -
66.姜切片，蒜拍碎 -
77.锅中放油，烧热后放入八角花椒桂皮干辣姜蒜爆香 -
88.放入猪脚翻炒 -
99.炒一阵后加酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒 -
1010待猪脚炒到变成酱色变转入砂锅中，倒入剥好的鹌鹑蛋，加水没过猪脚炖1.5小时左右 -
119.放入青椒再闷10分钟左右 -
1210.猪脚炖到完全软嫩，鹌鹑蛋也完全入味就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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