食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
赛螃蟹的做法步骤
-
1准备材料 -
2黄花鱼片开剔骨 -
3取鱼脊背肉 -
4剥去鱼皮 -
5用手指肚排着摸，拔去主刺 -
6处理好的鱼肉切丁 -
7加几滴料酒，放少许淀粉和蛋清 -
8抓匀 -
9准备鸡蛋黄和咸鸭蛋黄 -
10咸蛋黄碾碎和鸡蛋黄搅拌均匀，点少许水稀释 -
11将蛋白单独滑熟 -
12炒鸡蛋黄和咸蛋黄 -
13炒好的材料备用 -
14将鱼肉丁滑熟 -
15混合前面炒好的材料 -
16撒少许盐，关火装盘即可
小窍门
1、蛋黄和蛋白滑熟，就是油稍多些，变色即可，不要炒老。
2、鱼肉丁变色即好，不要炒过火，不要搅碎。
3、咸蛋黄有咸味，加盐调味不可过咸。
2、鱼肉丁变色即好，不要炒过火，不要搅碎。
3、咸蛋黄有咸味，加盐调味不可过咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
鲁菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐
- 简单易做的番茄虾
- 猪肉白菜炖冻豆腐
- 酸辣土豆丝
- 水果酸奶捞
- 果味凤尾虾
- 醋溜土豆丝
- 自制麻辣花生
- 玫瑰蜜汁糯米藕
- 海螺丸菠菜汤
- 豆沙面包卷
- 五花肉
- 西红柿鱼丸汤面
- 茭白肉片
- 咖喱翅根炖土豆
- 韭菜炒羊肝
- 巧克力核桃蛋糕
- 猪油渣炒酸菜
- 一道闽南人喜欢的海鲜------海蛎煎
- 茄墩
- 家常蛋炒饭
- 【虾皮烧油菜】
- 红烧鲅鱼土豆块
- 菊花杏仁炖银耳
- 炒面片（刀削面）
- 酥酥脆脆---古鲁希尼
- 参什么什么综的成语
- 参什么什么落的成语
- 参什么什么虞的成语
- 参什么什么衡的成语
- 参什么什么转的成语
- 参什么什么酉的成语
- 参什么什么阔的成语
- 参什么什么齐的成语
- 参什么伍什么的成语
- 参什么倚什么的成语
- 参什么卯什么的成语
- 参什么斗什么的成语
- 参什么日什么的成语
- 参什么机什么的成语
- 参什么贰什么的成语
- 寄朱少府（宋·徐积）
- 寄朱希真（宋·吕本中）
- 寄朱希真（宋·李处权）
- 寄朱希颜二首（元·李孝光）
- 寄朱广微（宋·徐积）
- 寄朱彝尊（明末清初·王邦畿）
- 寄朱彦升东郭居（明·赵次钧）
- 寄朱彦明（宋·邹浩）
- 寄朱德卿（宋·刘黻）
- 寄朱德芳（宋·程洵）
- 寄朱德茂（宋·王洋）
- 寄朱怀庆（明·欧大任）
- 寄朱拾遗（唐·齐己）
- 寄朱放（唐·李冶）
- 寄朱时发（宋·吕本中）
- 世界上下五千年(第1\2卷彩色图文版)/中国学生成长必读书
- MORE SPACE
- 中华成语故事全集(第1\2卷彩色图文版)/中国学生成长必读书
- COCACOLA GIRLS
- 世界通史(第1\2卷彩色图文版)/中国学生成长必读书
- 恐龙百科全书(彩色图文版)/中国学生成长必读书
- 中国少年儿童智力开发百科全书(彩色图文版)/中国学生成长必读书
- 动物世界百科全书(彩色图文版)/中国学生成长必读书
- 上海市小学生年度最佳作文选(2004-2005)
- 恐怖之后(增订版)
- 趣味立体几何
- 离散数学学习指导书(面向21世纪高等学校计算机类专业系列教材)
- Java5.0Tiger程序高手秘笈
- Hibernate程序高手秘笈(影印版)
- 城市空间扩展与土地自然演进--城市发展的自然演进规划研究/中国城市规划建筑学园林景观博士文库