“藕含丰富的维他命C及矿物质，开胃清热，滋补养性，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
春雁衔泥的做法步骤
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1准备材料：藕，肉糜，面粉，葱，生姜。小番茄，西兰花摆盘用。 -
2将葱，生姜切碎放进肉糜。 -
3再加入盐、生抽、香油搅拌均匀备用。可以再额外加个鸡蛋一起搅拌，味道会更鲜美。 -
4切藕片，两片为一个组合，中间不能切断，大概切到2/3深即可。 -
5将拌好的肉糜馅料夹进藕片里，放好备用。 -
6面粉加水成糊，把夹好的藕片放入裹一层。 -
7起油锅，烧至6层热即可放入裹好的藕片，中小火煎。 -
8煎至两面金黄即可出锅，装盘。
小窍门
藕片在夹肉的时候容易断开，所以一定要小心，可以先夹一点点，然后其他肉糜从藕片的洞里塞进去。另外，火不能太大，不然藕片下锅就会糊掉，颜色会特别难看。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜