食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄颡鱼烧莴笋的做法步骤
-
1黄颡鱼洗干净备用 -
2莴笋洗干净切成块，蒜头切成沫，生姜切成丝，辣椒切成段 -
3首先把油锅烧热，放入花椒，蒜头，辣椒爆半分钟 -
4放入黄颡鱼少许煎半秒钟 -
5放入少许盐，少许糖，酱油，料酒，一勺豆瓣酱，再放入两碗清水，大火煮开，汤汁的味道盐少许咸一点 -
6再放入莴笋，大火烧开，焖上五分钟，再改小火焖上15钟 -
7带莴笋焖软时，放入红椒，煮上一分钟便可起锅 -
8装盘时撒上葱花便可，简单的黄颡鱼烧莴笋就做好了。
小窍门
黄颡鱼放锅里后尽量不要随意翻动，那样鱼肉容易碎，但是也不能让黄颡鱼焾锅，自己把握分寸。
使用的厨具：炒锅
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