诗文 | 【自制绿豆沙】--- 百搭的烘培馅料 |
释义 |
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食材明细
自制绿豆沙的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:绿豆要提前泡发好。 2:煮绿豆的时候水不要太多,如果煮好后水偏多的话可以倒掉一些,一面搅拌好的绿豆泥过稀,这样会延长炒制的时间。 3:如果是用来做月饼的绿豆馅,需要炒得干一些,而且糖、油的量也比较高。如果是用来直接食用或者是一般的点心馅料,糖、油的量可根据需要酌情减少。 4:绿豆皮有解热毒、消肿胀的功效,所以不是太过追求口感的话,尽量一起食用。如果介意,也可用去皮绿豆制作绿豆沙。
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
家常菜
自制酱料
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