“相对于面包和蛋糕来说，饼干是最简单、成功率最高的西点，桃酥是饼干中最为简单的一款，不仅食材用料简单，做法也很简单，关键味道相当不错，一般大家都会在桃酥中加入核桃碎、花生碎和芝麻，这次我用了一整颗的杏仁按在桃酥表面，不仅好吃而且颜值很高哟，全家人都很喜欢吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杏仁桃酥的做法步骤
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1准备好需要的食材。 -
2往低筋面粉中加入泡打粉和苏打粉，混合均匀。 -
3在花生油中加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
4接着加入糖粉。 -
5继续搅拌至糖粉融化。 -
6筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。 -
7用刮刀拌匀，直至无干粉状态。 -
8把拌好的面团均分成25个小剂子，双手搓圆。 -
9然后在表面刷上少许蛋黄液。 -
10在表面依次按上一个杏仁。 -
11入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟，待饼干上色即可。 -
12成品图。 -
13成品图。 -
14成品图。
小窍门
1、烘烤的时间和温度请按各自烤箱实际情况调整，待饼干上色基本就可以了。
2、饼干之间要留足间隙，以免膨胀造成粘连。
2、饼干之间要留足间隙，以免膨胀造成粘连。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
下午茶