食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末茄子的做法步骤
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1茄子切滚刀块，用淀粉抓匀 -
2肉切丁，葱姜蒜切丁
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3准备调汁，将水淀粉、糖、醋、盐、酱油放一起拌匀，加几片切好的蒜瓣
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4锅里放油，把茄子炸至金黄捞出
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5茄子装盘备用
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6锅里留少许油，放入肉丁，炒到肉丁变色
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7放入配料炒香
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8接着放入调汁，熬稠
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9最后放入茄子，炒到每面均匀挂汁
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10装盘，完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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