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诗文
住在意大利史特蕾莎的“玛格丽特”饼干
释义
“口感酥酥脆脆,奶香浓郁。”
食材明细
主料
熟蛋黄
4个
黄油
200g
低筋面粉
200g
玉米淀粉
200g
辅料
糖粉
80g
原味 口味
未知 难度
玛格丽特饼干的做法步骤
1
鸡蛋煮熟后泡凉水,晾至不烫手。
2
取蛋黄,过筛成蛋黄末。
3
黄油软化,加入糖粉,用电动打蛋器打至体积略膨胀。
4
加入过筛的蛋黄末,搅拌均匀。
5
再筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至无粉末状。
6
用手揉成每个约8g重的小圆球,再用大拇指轻轻按扁,有间隔地铺在烤盘上。
7
烤箱预热后送入,160摄氏度烤18分钟。
小窍门
糖粉可以用细砂糖代替,不过糖粉口感更好哦。
所属分类: 烘焙 零食
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更新时间:2026/3/18 16:48:46