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诗文 冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)
释义
冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法
“以鸭肉、薏米、冬瓜为主料做出的这道老鸭汤,有一定的消暑降火、祛湿之功效,比较适合在夏季食用。材料简单,耗时不算长,便能做出一道美味的老鸭汤。”

食材明细

主料
  • 老番鸭 650克
  • 冬瓜 750克
  • 玉米 1根
辅料
  • 薏米 1把
  • 扁豆 1把
  • 沙参 适量
  • 玉竹 1根
  • 蜜枣 2个
  • 陈皮 1块
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

冬瓜薏米煲番鸭的做法步骤

  • 冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤:1
    1
    主要食材(鸭肉请老板帮忙剁成大块)
  • 冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤:2
    2
    辅料泡浸半个小时。
  • 冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤:3
    3
    鸭肉去掉肥油和皮焯水捞出(肥皮去掉汤就清各人喜好)
  • 冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤:4
    4
    用清水冲洗干净。
  • 冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤:5
    5
    将清洗干净的食材全部放入锅中,加入适量的清水。
  • 冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤:6
    6
    盖上盖子大火烧开。
  • 冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤:7
    7
    将冬瓜的籽去掉,用水凊洗净瓜皮(冬瓜皮有利尿消暑作用)
  • 冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤:8
    8
    冬瓜切成大块,玉米切段备用。
  • 冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤:9
    9
    汤开后将浮物捞出。
  • 冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤:10
    10
    然后加入冬瓜和玉米大火煲20分钟,转小火煲50分钟(电汤锅就省事调好时间就0k)
  • 冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤:11
    11
    一个多小时后汤好加入适量盐调味(扁豆泡的时间短豆子还没软,没问题主要是去湿)
  • 冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤:12
    12
    成品。去湿消暑靓汤很美味呢!大热天来一碗可好!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:51:05