“以鸭肉、薏米、冬瓜为主料做出的这道老鸭汤，有一定的消暑降火、祛湿之功效，比较适合在夏季食用。材料简单，耗时不算长，便能做出一道美味的老鸭汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜薏米煲番鸭的做法步骤
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1主要食材（鸭肉请老板帮忙剁成大块） -
2辅料泡浸半个小时。
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3鸭肉去掉肥油和皮焯水捞出（肥皮去掉汤就清各人喜好）
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4用清水冲洗干净。
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5将清洗干净的食材全部放入锅中，加入适量的清水。
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6盖上盖子大火烧开。
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7将冬瓜的籽去掉，用水凊洗净瓜皮（冬瓜皮有利尿消暑作用）
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8冬瓜切成大块，玉米切段备用。
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9汤开后将浮物捞出。
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10然后加入冬瓜和玉米大火煲20分钟，转小火煲50分钟（电汤锅就省事调好时间就0k）
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11一个多小时后汤好加入适量盐调味（扁豆泡的时间短豆子还没软，没问题主要是去湿）
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12成品。去湿消暑靓汤很美味呢！大热天来一碗可好！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜