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诗文 超级下饭的鱼香脆皮豆腐
释义
超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法
“鱼香口味的菜我都喜欢，今天用鱼香调味做了鱼香脆皮豆腐非常的好吃，表皮香脆，内嫩香醇是一道超级开胃的下饭菜。”

食材明细

主料
  • 豆腐 300克
  • 肉馅 100克
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 郫县辣酱 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 蛋液 适量
  • 淀粉 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香脆皮豆腐的做法步骤

  • 超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：1
    1
    准备好豆腐和肉馅。
  • 超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：2
    2
    将豆腐切成大片，加入盐腌制20分钟。
  • 超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：3
    3
    准备好葱姜蒜。
  • 超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：4
    4
    准备好葱姜蒜。
  • 超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：5
    5
    蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊。
  • 超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：6
    6
    下入6成热的油锅中煎炸至金黄。
  • 超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：7
    7
    捞出后沥油，码放在盘中。
  • 超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：8
    8
    锅中留底油，下入郫县辣酱小火炒出红油。
  • 超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：9
    9
    加入肉馅煸炒变色。
  • 超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：10
    10
    加入葱姜蒜炒香。
  • 超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：11
    11
    烹入料酒加入糖酱油盐和适量的清水。
  • 超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：12
    12
    烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。
  • 超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：13
    13
    将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。

小窍门

鱼香汁可以根据自己的口味来调制。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 2:17:17