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诗文
家常炖鱼
释义
食材明细
主料
鲤鱼
800g
虾饺
6个
豆腐
100g
火腿肠
1根
油麦菜
适量
辅料
葱
1段
姜
1块
蒜
2瓣
干辣椒
3个
花椒
10颗
香菜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
家常炖鱼的做法步骤
1
鲤鱼一条800g剁块,放入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜辣椒段腌15分钟
2
盆中打人鸡蛋两个、适量盐,放入适量面粉搅拌成糊状
3
腌好的鱼块挂上面糊
4
下油锅炸制
5
炸至两面金黄捞出
6
葱姜切片,辣椒切段
7
锅中烧油下葱姜辣椒炒香,倒入开水烧开,加盐、糖调味
8
下入炸好的鱼块
9
大火烧开,小火炖10分钟
10
待鱼汤浓白再下豆腐、虾饺、火腿肠在炖三分钟
11
下油麦菜烫至断生
12
撒上葱花小米椒香菜即可
13
成品
14
成品。
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:36:45