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诗文	家常炖鱼
释义	食材明细 主料 鲤鱼 800g 虾饺 6个 豆腐 100g 火腿肠 1根 油麦菜 适量 辅料 葱 1段 姜 1块 蒜 2瓣 干辣椒 3个 花椒 10颗 香菜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 家常炖鱼的做法步骤 1 鲤鱼一条800g剁块，放入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜辣椒段腌15分钟 2 盆中打人鸡蛋两个、适量盐，放入适量面粉搅拌成糊状 3 腌好的鱼块挂上面糊 4 下油锅炸制 5 炸至两面金黄捞出 6 葱姜切片，辣椒切段 7 锅中烧油下葱姜辣椒炒香，倒入开水烧开，加盐、糖调味 8 下入炸好的鱼块 9 大火烧开，小火炖10分钟 10 待鱼汤浓白再下豆腐、虾饺、火腿肠在炖三分钟 11 下油麦菜烫至断生 12 撒上葱花小米椒香菜即可 13 成品 14 成品。 使用的厨具：其他 所属分类： 热菜   家常菜
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