食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡架粉皮汤的做法步骤
-
1鸡架剁成小块，先用清水冲洗干净，再把锅里加入清水，凉水下锅，把鸡架焯水，去除血沫，捞出过凉水冲洗干净备用， -
2粉皮是一大张，很脆，先用手或是剪刀把其弄成大小适中的小块，再用清水冲洗干净，锅里放清水，开锅后把粉皮放入锅中煮至8分熟，这是因为粉皮有吸汤的作用，现在先把粉皮煮一下，防止放到汤里把鸡汤都吸没了， -
3葱，姜切末备用， -
4锅热放油，再放入花椒和大料爆香，大料最好掰开，这样更有味，再放葱，姜爆香，最后是酱油爆香，酱油可以适当多一些，一是增加颜色，二是增味， -
5倒入鸡架翻炒，让每一块鸡架都沾到酱汁，鸡架上肉不是很多很厚，所以很容易炒熟， -
6锅里的汤快要没了的时候，放入糖翻炒一下，糖可以提鲜， -
7加入清水，没过鸡架，盖盖儿，大火煮开，再转中小火，炖10分钟左右， -
8加入粉皮，煮至粉皮熟透，根据汤味放少许盐调味出锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
中式宴请
夏季食谱
秋季食谱
- 鸡翅中烧粉条
- 牛肉肠南瓜饭卷
- 虾仁滑蛋
- 鸭腿香菇煲
- 香辣烧鲽鱼
- 柿子炒鸡蛋
- 蒜香菜花
- 鳕鱼杂蔬粥
- 西红柿烧茄子
- 墨鱼干炒长瓜
- 玉米肉饼
- 鸡蛋艾叶煮娘酒
- 墨鱼三丁
- 腊肠豆干炒土豆
- 蚝油椰菜蘑菇
- 红烧胖鱼头
- 4步教会你烤羊排
- 苦菜猪肉包
- 猪肉小白菜馅饺子
- 西芹肉丝炒豆干
- 秘制红烧肉
- 煎刀鱼
- 紫甘蓝拌鸡丝
- 炸红薯条
- 炸麻花
- 臭味相与
- 臭味相依
- 臭味相投
- 臭猪生日快乐用英语怎么说
- 臭肉什么什么的成语
- 臭肉来蝇
- 臭腐什么什么的成语
- 臭腐化神奇
- 臭腐神奇
- 至于什么什么的成语
- 至于此极
- 至交什么什么的成语
- 至交契友
- 至亲什么什么的成语
- 至亲好友
- 绣谷堂中牡丹今岁惟开一枝杨子鹤马扶羲徐采（清·姜实节）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第一宾度罗跋啰堕阇（宋·释德洪）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第七迦理迦尊者（宋·释德洪）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第三跋釐堕阇尊者（宋·释德洪）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第九戍博迦尊者（宋·释德洪）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第二迦诺迦伐蹉尊者（宋·释德洪）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第五诺距罗尊者（宋·释德洪）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第八阇罗弗多罗尊者（宋·释德洪）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第六跋陀罗尊者（宋·释德洪）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第十一罗怙罗尊者（宋·释德洪）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第十七难提蜜多罗庆（宋·释德洪）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第十三因羯陀尊者（宋·释德洪）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第十二那迦犀那尊者（宋·释德洪）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第十五阿氏多尊者（宋·释德洪）
- 绣释迦像并十八罗汉赞 第十八宾头卢尊者（宋·释德洪）
- 食品安全性评价(高等学校食品质量与安全专业通用教材)
- 现代修船管理
- 翻译新概念英汉互译实用教程
- 无论你选择什么样的人生我都为你加油
- 彩色电视机集成电路实用数据与电路图宝典(附光盘)/电子技术实用资料库丛书
- 安徽省不同区域造林树种选择及栽培技术
- 花生高产种植新技术(修订版)
- 木雕观音百态/中国传统木雕精品鉴赏
- 木雕神仙百态/中国传统木雕精品鉴赏
- 英语(旅游饭店类专业版适用专业旅游导游饭店服务与管理最新全国中职教育适用实用规划教材)
- 木雕动物百态/中国传统木雕精品鉴赏
- 苦瓜优质高产栽培
- 基础会计(适用专业会计统计金融保险银行证券最新全国中职教育适用实用规划教材)
- 科学种植致富100例/帮你一把富起来农业科技丛书
- 烧结金属多孔材料(精)