食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡架粉皮汤的做法步骤
-
1鸡架剁成小块，先用清水冲洗干净，再把锅里加入清水，凉水下锅，把鸡架焯水，去除血沫，捞出过凉水冲洗干净备用， -
2粉皮是一大张，很脆，先用手或是剪刀把其弄成大小适中的小块，再用清水冲洗干净，锅里放清水，开锅后把粉皮放入锅中煮至8分熟，这是因为粉皮有吸汤的作用，现在先把粉皮煮一下，防止放到汤里把鸡汤都吸没了， -
3葱，姜切末备用， -
4锅热放油，再放入花椒和大料爆香，大料最好掰开，这样更有味，再放葱，姜爆香，最后是酱油爆香，酱油可以适当多一些，一是增加颜色，二是增味， -
5倒入鸡架翻炒，让每一块鸡架都沾到酱汁，鸡架上肉不是很多很厚，所以很容易炒熟， -
6锅里的汤快要没了的时候，放入糖翻炒一下，糖可以提鲜， -
7加入清水，没过鸡架，盖盖儿，大火煮开，再转中小火，炖10分钟左右， -
8加入粉皮，煮至粉皮熟透，根据汤味放少许盐调味出锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
中式宴请
夏季食谱
秋季食谱
- 油焖春笋
- 蒸婆婆丁
- 鸡蛋干拌小青菜
- 酸爽开胃汤
- 土豆丸
- 苦瓜炒苋菜
- 凉拌莴笋
- 油泼扯面
- 蒜香快菜
- 冬笋腊肉便当
- 辣酱烧豆腐
- 黄瓜素馅水饺
- 奶奶多年配方/忘不了的韭菜盒子
- 牙签牛肉
- 开水烫面韭菜鸡蛋粉条盒子
- 干豆角炖排骨配卤蛋
- 醪糟炖蛋
- 包菜凉拌荷包蛋
- 茄子肉末粉丝煲
- 笋干烧肉
- 三七叶烧豆腐
- 凉拌皮蛋
- 紫菜蛋花汤
- 葱油拌面
- 包菜鸡蛋炒粉丝
- domed turtle
- dome light
- domelike structure
- domeni co
- dome of the rock
- domesday book
- domestic abuse
- domestic affair
- domestic airport
- domestically creative
- domestically traveling
- domestic animals
- domestic appliances
- domestic appliances Co
- domesticated ox
- 东岳（清·梅清）
- 东峡（元·魏初）
- 东峰为徐贤十作（明·符锡）
- 东峰亭各赋一物得临轩桂（唐·郭澹）
- 东峰亭各赋一物得寒溪草（唐·苏㝢）
- 东峰亭各赋一物得岭上云（唐·崔何）
- 东峰亭各赋一物得幽径石（唐·王纬）
- 东峰亭各赋一物得林中翠（唐·高傪）
- 东峰亭各赋一物得栖烟鸟（唐·李岑）
- 东峰亭各赋一物得阴崖竹（唐·袁邕）
- 东峰亭同刘太真各赋一物得垂涧藤（唐·袁傪）
- 东峰亭（宋·刘读）
- 东峰亭（宋·徐良弼）
- 东峰亭（宋·李弥逊）
- 东峰亭（宋·臧诜）
- 汤小黑和豆小白(精)
- 小飞侠彼得·潘(全译本)/名译经典童书馆
- 那年星空下(1)
- 我的情绪/情商启蒙互动翻翻书
- 图画捉迷藏(迷你经典版1)
- 哦手(用我的小手学画画)/创意绘画
- 小火车遇险/汪汪队立大功全脑思维大挑战
- 神奇树屋(9与海豚共舞基础版)/故事系列
- 艺术(精)/你问我答科普翻翻书
- 好朋友要真实(通心粉和奶酪的故事)/儿童情绪管理与性格培养绘本
- 给孩子的恐龙书：伶盗龙
- 汤姆·索亚历险记(无障碍阅读
- 动物迷宫/儿童脑力开发游戏书
- 航海王(卷8不会死的)
- 寓言故事(珍藏版)/七彩童书坊