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诗文 番茄炒蛋
释义
番茄炒蛋的做法
“番茄炒蛋是生活中一道普通的大众菜肴

不仅符合大众口味,而且烹调方法简单,营养搭配合理

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素

鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质”

食材明细

主料
  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 香菜 1棵
  • 适量
配料
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 白糖 少许
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

番茄炒蛋的做法步骤

  • 番茄炒蛋的做法步骤:1
    1
    西红柿顶部切十字刀用小火烤几秒去皮
  • 番茄炒蛋的做法步骤:2
    2
    切滚刀块备用
  • 番茄炒蛋的做法步骤:3
    3
    香菜摘洗干净切段
  • 番茄炒蛋的做法步骤:4
    4
    大蒜切片
  • 番茄炒蛋的做法步骤:5
    5
    鸡蛋加料酒划散
  • 番茄炒蛋的做法步骤:6
    6
    炒成蛋花备用
  • 番茄炒蛋的做法步骤:7
    7
    锅内热油爆香蒜片
  • 番茄炒蛋的做法步骤:8
    8
    倒入西红柿翻炒
  • 番茄炒蛋的做法步骤:9
    9
    炒至西红柿汤汁浓稠倒水炒好的鸡蛋
  • 番茄炒蛋的做法步骤:10
    10
    炒至西红柿汤汁浓稠倒水炒好的鸡蛋

小窍门

西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字

炒的时候会有形成鲜味的物质,所以不需要再放提鲜的味精或者鸡精

并且不要放葱姜,用蒜片爆锅
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/2/5 15:01:22