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诗文 豆瓣干烧虾
释义
豆瓣干烧虾的做法
“不喜欢辣的可以用普通豆瓣代替郫县豆瓣。”

食材明细

主料
  • 大虾 适量
辅料
  • 郫县豆瓣 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

豆瓣干烧虾的做法步骤

  • 豆瓣干烧虾的做法步骤:1
    1
    大虾洗净并去除虾线,然后“开背”(虾的背部用刀割开)。
  • 豆瓣干烧虾的做法步骤:2
    2
    锅内入油并同时放入花椒,缓慢加热。
  • 豆瓣干烧虾的做法步骤:3
    3
    花椒出香味后放入葱姜蒜,调为大火爆香。
  • 豆瓣干烧虾的做法步骤:4
    4
    立即下入郫县豆瓣煸炒出红油。
  • 豆瓣干烧虾的做法步骤:5
    5
    下入大虾,加入料酒、老抽、耗油、白糖、少许盐,翻炒。
  • 豆瓣干烧虾的做法步骤:6
    6
    加入少许水,烧到汤汁全部收干。
  • 豆瓣干烧虾的做法步骤:7
    7
    加味精,出锅!
所属分类: 家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/10 15:33:53