“菜豆也叫四季豆、扁豆、豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，或是焯熟凉拌，味道口感都不错。这道【培根烧菜豆】就是一道老少皆宜的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
培根烧菜豆的做法步骤
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1主辅料：菜豆、培根 -
2把菜豆摘洗干净，沥干水分。
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3把培根切宽条。
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4热油，放入沥干水分的菜豆翻炒。
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5炒制到菜豆表皮脱水，发蔫。
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6盛出备用。
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7锅留底油，炒香葱花，放入培根煸炒。
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8加适量生抽，炒匀。
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9放入菜豆，翻炒均匀。
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10加少许水，烧制2分钟。
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11加盐调味，收汁后即可关火。
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12出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、翻炒菜豆脱水时，油要多一些，实际消耗不多。
2、汤汁不宜太多，最后能裹附在菜豆表面就可以。
2、汤汁不宜太多，最后能裹附在菜豆表面就可以。
使用的厨具：炒锅
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