“一道味道鲜美的炖菜。
鸡肉和猪骨同烧，二者互相入味，味道非常鲜美，再加上杏鲍菇一起炖制，杏鲍菇可以吸收多余的油脂，而且会使肉的味道更加鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法步骤
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1笨鸡斩块洗净。 -
2棒骨砖块洗净。 -
3杏鲍菇洗净切滚刀块。 -
4葱切段，姜切片。 -
5热锅下油，放入棒骨和鸡块。 -
6翻炒至出油。 -
7加入八角和肉蔻炒香。 -
8再加入酱油炒香。 -
9再加清水，白砂糖，美极鲜，五香粉，盐炒匀，大火烧开。 -
10盖盖转小火炖1个半小时。 -
11再加入杏鲍菇。 -
12盖盖炖20分钟关火盛盘即可。
小窍门
炖制时间很长，水要一次加足。
使用的厨具：炒锅
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