食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒜头烧鳝筒的做法步骤
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1黄鳝洗净切段~ -
2用开水浸烫3分钟，用筷子搅拌把黄鳝表面的粘液去除~
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3捞出沥干水份~
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4油锅热油，放入姜片、大蒜头煸炒~
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5蒜头炒出香味，倒入切好的黄鳝段一起翻炒~
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6黄鳝6成断生时加入料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、适量的清水~
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7黄鳝酥烂，大火收汁至浓稠酱香，放少许鸡精，撒少许葱花装盘~
使用的厨具：炒锅
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