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诗文
【蒜头烧鳝筒】
释义
食材明细
主料
蒜头
100g
生姜
10g
黄鳝
500g
香葱
5g
辅料
食用油
50ml
胡椒粉
1匙
生抽
15ml
料酒
1勺
鸡精
1匙
老抽
20ml
白糖
2.5匙
酱香 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蒜头烧鳝筒的做法步骤
1
黄鳝洗净切段~
2
用开水浸烫3分钟,用筷子搅拌把黄鳝表面的粘液去除~
3
捞出沥干水份~
4
油锅热油,放入姜片、大蒜头煸炒~
5
蒜头炒出香味,倒入切好的黄鳝段一起翻炒~
6
黄鳝6成断生时加入料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、适量的清水~
7
黄鳝酥烂,大火收汁至浓稠酱香,放少许鸡精,撒少许葱花装盘~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 13:38:47