“买了一个脱骨的猪肘子，本来想做酱肘子，准备调料时发现有一袋“咖喱鸡调味料”，既然咖喱可以和鸡搭配，那么和猪肘子搭配也应该不错。于是就用这袋调味料做了这道“咖喱肘子”，不吃不知道，一吃忘不掉。味道好极了。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咖喱肘子的做法步骤
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1把猪肘子浸泡洗净。 -
2用干净的棉绳将其捆绑。 -
3锅中加冷水，放入陈皮、猪肘子。 -
4将其烧开，小火煮制5分钟。 -
5捞出冲洗干净。 -
6把猪肘子、陈皮放入电压力锅。 -
7加入咖喱调味料。 -
8加适量清水。 -
9烧开后、撇净浮沫。 -
10加盐调味。 -
11选择肉类键，焖制15分钟。 -
12泄压后，把猪肘子翻面，继续焖制15分钟。然后用原汤浸泡2小时以上。 -
13这就是浸泡好的“咖喱肘子”。 -
14出锅后，把猪肘子松绑，切片即可食用。
小窍门
1、用棉绳捆绑后的猪肘子，里面的肉非常紧实。
2、最后的浸泡是入味的关键。
2、最后的浸泡是入味的关键。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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