食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
油泼翡翠裤带面的做法步骤
-
1菠菜洗净。 -
2取菠菜叶，梗可以留着做菜。 -
3焯水，只要入沸水中过一下即可。捞出过凉水。 -
4用料理机打成菠菜糊。 -
5加入面粉，再加点盐。 -
6不用加水，直接用菠菜糊和面，这是和好的面团，可以看到菠菜颗粒。饧面。 -
7饧面大约20分钟后再次揉面，面团更加光滑。 -
8面团分为四份。 -
9搓成圆柱形。 -
10在每个面团上抹油，密封，继续饧面半小时以上。饧的时间越长越好。我饧面一个多小时。 -
11饧好的面先略微擀长。 -
12再手持面片两端慢慢抻长，边抻边在案板上摔打，可以听到“biangbiang”声，直到把面片抻长到五六十厘米，宽度大约2指宽。 -
13锅里坐水烧开，下入抻好的面，手法熟练的可以边抻边煮，我手法不行，一般都是先抻好三四根，够一人份了再煮。 -
14煮面同时往碗里加生抽、糖、陈醋、盐。 -
15捞入煮好的面，加葱末。 -
16加辣椒粉。 -
17锅里加点油，烧至冒青烟。 -
18把热油浇在辣椒粉上即可。
小窍门
1.直接用菠菜糊和的面，颜色比较深，煮好的面条颜色有点偏深了，不够翠绿，下次可以试试面团颜色浅一些。
2.菠菜糊打的不够细腻，直接和的面，没加水，好处是营养不损失，缺点是和好的面团上可以看到菠菜颗粒，看着不清爽。下次试试过滤汁液和面
2.菠菜糊打的不够细腻，直接和的面，没加水，好处是营养不损失，缺点是和好的面团上可以看到菠菜颗粒，看着不清爽。下次试试过滤汁液和面
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
家常菜
午餐
晚餐
- 莴笋炒木耳
- 椒盐排骨
- 洋葱猪肉火烧
- 家常黄豆芽
- 番茄蓝莓松肉
- 燕麦红米粥
- 小丑娃饭团子
- 经典B-52鸡尾酒，把你轰炸得七荤八素！
- 莲藕炒青椒
- 蒜蓉小龙虾
- 排骨时蔬锅
- 排骨炖榛蘑
- 砂锅烤红薯
- 豆豉蒜香四季豆
- 水晶福袋
- 懒人版春饼
- 苹果干
- 香茅酱烤鸡腿
- 红糖配鸡蛋
- 芒果芦笋手卷
- 抹茶蛋糕卷
- 拔丝米饭饼
- 芸豆红枣核桃豆浆
- 脆皮芝士鸡排
- 馒头片与脆皮肠
- gave over
- gave up
- gave us
- gayal cattle
- gayal guar
- gay anime full episodes
- gay blade
- gayly def
- gay marriage
- gayness definition
- gazette definition
- gazetteer blog
- gazetteer map
- gazetteer maps online
- gazetteer nh
- 次韵和张元常中秋夜不见月（宋·沈遘）
- 次韵和张君镜因赠诗二首（清末民国初·祝廷华）
- 次韵和张太傅寄集贤相公（宋·宋庠）
- 次韵和张安抚九日龙山赋（宋·项安世）
- 次韵和张宗益工部初到相台书事（宋·韩琦）
- 次韵和张宣德合江亭（宋·刘攽）
- 次韵和张屯田新年六十九（宋·刘攽）
- 次韵和张掾新泉三绝句（宋·洪刍）
- 次韵和张次应龙图松皮冠子（宋·晁说之）
- 次韵和张石卿，兼题其山中诗稿（二首录一）（近现代·方守敦）
- 次韵和张舍人北使归（宋·刘攽）
- 次韵和张芸老阻风见寄（宋·孔武仲）
- 次韵和张道济长官立秋后作（宋·孔平仲）
- 次韵和弥龛感事（清末近现代初·吴妍因）
- 次韵和归去来集字十首（宋·李纲）
- 给水排水工程识图与预算
- 中国电力减排政策分析与展望(中国电力减排研究2015)
- 超<超>临界机组锅炉检验
- 锅炉热力过程控制系统/发电厂热工自动化技术丛书
- 弱电系统设计/建筑电气工程设计分项突破系列
- 黄酒分析与检测实训教程(高职高专工学结合精品系列教材)
- 社群营销这样玩最赚钱(运营推广商业模式盈利技巧)
- 向马云学人生智慧
- 寻找名家名作(外国篇故事版的中小学生课外阅读指南)
- 乒乓球基础与实践(击球攻防与战术全彩图解版)
- 好习惯成就男孩一生(心灵成长版)
- 中国科学技术史(水利卷)(精)
- 货币即权力--货币调控权论/金融法治发展文丛
- HR全流程法律顾问(最新企业人力资源速查速用全书第2版)/法商丛书
- 质性社会学研究(2015年第1期总第2期)