“每次去外面吃饭婆婆都喜欢点糯米排骨，最近我们重庆疫情复发，不能给组织添乱，没事就呆家里了，昨天晚上婆婆说买排骨做来吃！今天就做给她老人家吃吧！”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糯米排骨的做法步骤
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1糯米提前一个晚上洗净后浸泡一个晚上（夏天放冰箱），早上起来沥干水分放入少许生抽和老抽加1克盐，我还放了一点点的椰油提香，没有可以不放。 -
2然后拌匀放一边腌制2小时。
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3排骨洗净，泡出血水后沥干水。
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4碗中放入调料栏里面所有的调料抓拌均匀腌制至少1小时入味。
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5排骨放入糯米中裹上糯米。
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6放入盘中，盘中提前铺上一层薄薄的糯米，然后放入锅中蒸1个半小时，我是用高压锅压了一个小时。
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7排骨吃起来软糯香，我们一盘都吃完了，平时婆婆吃肉非常注意，今天吃了好多块。
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8蒸好排骨软糯多汁，糯米软软糯糯的，非常好吃，再撒上小米辣和葱花点缀就可以了。
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9排骨吃起来软糯香，我们一盘都吃完了，平时婆婆吃肉非常注意，今天吃了好多块。
小窍门
排骨不能宰大块，如果没有高压锅一定要蒸久一点才能吃的那种软软糯糯的糯米排骨。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜