“豆腐，物美价廉营养丰富，烹制方法可简可繁，可以制作简单的家常菜，也可以烹制出宴客的美味佳肴。这道“腊味豆腐”在烧豆腐的基础上，加了一点腊肠，味道大有改变，腊肠的香味使得这道菜肴非常好吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
腊肠烧豆腐的做法步骤
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1主辅料：豆腐、腊肠。 -
2把豆腐切小块。 -
3腊肠切粒。 -
4热油，炒香葱花。 -
5放入腊肠粒煸香。 -
6加适量蚝油。 -
7放入豆腐块。 -
8加适量清水烧开。 -
9加盐调味，中小火烧制3分钟。 -
10淋入水淀粉勾薄芡。 -
11轻轻晃锅，熬制芡汁糊化，即可关火。 -
12出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、豆腐入锅后，不要用勺翻拌。尽量靠晃锅的方法或小翻勺的方法烧制，防止糊底。
2、也可以提前把豆腐块焯水后再烧制。
2、也可以提前把豆腐块焯水后再烧制。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜