“很久没煮饭了，心血来潮做了拿手的三杯鸡~味道还是和以前那样，有浓浓的罗勒叶香味，很喜欢这种独特的香料~在家里的阳台上种了一棵~~炒菜时要用就随手摘两片~真是个好东西！！好了不多说了~上图！！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
浓香三杯鸡的做法步骤
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11鸡砍大块，沥干水分备有，切好姜片，蒜拍爆
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2鸡砍大块，沥干水分备有，切好姜片，蒜拍爆
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32烧热砂锅，放麻油，姜片，蒜，八角，爆香~
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4烧热砂锅，放麻油，姜片，蒜，八角，爆香~
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53放入鸡块，煎香一面再翻过来煎，记住不要乱翻，等煎好一面再翻另一面~
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6放入鸡块，煎香一面再翻过来煎，记住不要乱翻，等煎好一面再翻另一面~
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7煎好后放入白酒，酱油，老抽，大火煮开~关小火放入糖加盖焖煮二十分钟，中途要开盖翻动一下防止粘锅
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8焖好后加入鸡粉翻炒均匀，关火，把罗勒叶撕碎放入加盖焖五分钟上桌~
小窍门
罗勒叶一定要最后放的，而且不能用明火煮要焖的~要不香味都跑掉了~~
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜