食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
猫耳朵的做法步骤
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1将糖、盐混合，倒入开水搅拌均匀至融化，做成糖水放凉备用，总质量是98g -
2将75g面、10g油、8g奶粉、49g糖水混合
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3揉成光滑的面团备用
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4将75g面、10g油、8g奶粉、3g可可粉、1g肉桂粉，剩下的49g糖水混合
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5揉成光滑的面团
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6取白色的面团擀成薄片
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7将可可面团也擀成薄片放倒白色面片上
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8从下往上卷起
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9包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时
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10从冰箱取出切薄片
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11做好全部
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12锅中放入适量植物油烧到180度左右
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13放入切好的猫耳朵炸至金黄
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14捞出淋干油，脆脆的还不错
小窍门
喜欢吃软的，可缩短炸制时间
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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